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艋舺美食》鄭記台南碗粿
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【艋舺肥皂╱編輯】 2010/01/25
艋舺美食》鄭記台南碗粿

從捷運龍山寺站一號出口一出來就可以看見這一家「鄭記台南碗粿」,幾乎是一踏出捷運站就可以見到它的招牌,這家店也還真的只賣這兩種東西而已。

鄭記台南碗粿配虱目魚羹份量不多,當點心剛剛好,醬料罐排排站,虱目魚羹加點烏醋配一點辣椒醬再灑一點點胡椒粉,用叉子將碗粿對切成8份,然後加蒜泥醬,等醬汁滲進去之後,一口湯一口碗粿,確實有著老店記憶中的好味道。

碗粿用的是小時候經常看到的那種,碗邊有著淺藍色滾邊,碗外有著淺藍色條紋、藍白相間的那種磁碗。想來吃碗粿還是要用這樣的碗吃才有味道,且吃到最後一口都不會吃到硬掉碗粿,美味溫暖始終如一,鄭記的台南碗粿醬料混著蘿蔔米及肉燥,口味偏甜,但又帶點鹹,配上熱熱的碗粿一塊吃,軟嫩香滑Q彈的口感實在很難形容,但就是會一口接一口。

芶芡芶的晶瑩剔透的虱目魚羹上頭灑滿了香菜,裡面的虱目魚羹肉數量算是不少,每一塊的大小也都很適中,剛好可以一口塞進嘴巴裡的大小;這樣大塊的虱目魚塊大約有四、五塊,而其他小塊的虱目魚肉末則是在羹中散布。

這樣的虱目魚羹湯頭算是很清淡的,再加上一點黑醋的話,就成為非常能襯托虱目魚的配角湯了,虱目魚羹裡的肉塊味道還算鮮美,在這樣的便宜價錢之下,真的可以算是物超所值。

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鄭記台南碗粿
地址:台北市萬華區西園路一段216號
電話:(02)2306-0935
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