「兩喜號魷魚羹」老字號是一家有84年歷史的老店，不但店內擺放著創業初期所使用的古老磁碗，更曾經榮獲台北市政府所頒發的「台北老店」榮譽，最有名的當然就非魷魚羹莫屬了。

說到這碗魷魚羹，就不得不提到獨特的湯頭，主要是使用魚丸的高湯，再添加獨門特調醬料，以地瓜粉勾芡而成，最後上桌時在加入少許的醋以及祖傳香料提味，嚐起來清淡爽口，卻又能感覺到隱藏其中的鮮味。

至於魷魚羹的主角，就是條條清楚、看來誘人的阿根廷魷魚，口感細緻爽口的手工長形旗魚丸，因為光是浸泡以及烹煮就需要花上一天的時間來完成，經過多道的手續後，才能嚐到脆韌有勁的魷魚，再加上新鮮上等旗魚漿製成質地細緻的魚丸，而且採取傳統的做法，將魷魚以及魚漿分開處理，可以保持各自原本的鮮味，再放入羹湯中，變成了一羹兩吃獨特口味。

兩喜號的另一個招牌料理就是米粉炒，以外觀來看，店家所使用的米粉較粗，口感也比較好，因為有加入店家特有的醬料，及豆芽菜、紅蘿蔔，上面又有香噴噴的油蔥和蒜泥，吃起來香而不膩，口感也非常Q。

它的燙魷魚也值得推薦，川燙過後的魷魚，咬起來喀滋喀滋的，沾上酸甜醬及芥茉，真的讓人光想到就一直流口水呢。

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兩喜號 魷魚羹
地址：台北市萬華區廣州街225號
電話：(02)2308-7332
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